Regelmatig uit eten gaan is (meestal) niet goed voor de lijn. Toch hoef je restaurants niet te vermijden als je op dieet bent. afvallen en buiten de deur eten kunnen best samengaan, blijkt uit onderzoek van de University of Texas.

Een groep van 35 gezonde vrouwen van 40-59 jaar volgde een programma van 6 weken getiteld ‘Mindful Restaurant Eating’. In deze cursus leerden ze hoe ze hun calorie- en vetinname konden beperken tijdens het eten in restaurants. De focus van het programma lag op het voorkomen van gewichtstoename, niet op afvallen.

Lees verder

De Nedelandse consument heeft met 40 % de voorkeur voor de buitenlandse keuken. Slechts 25 % prefereert de Nederlandse keuken. Vriendelijk personeel en een goede prijs/kwaliteitsverhouding vormen de belangrijkste aspecten van gastvrijheid voor de consument.

Dit blijkt uit onderzoek van de Horecava onder 1200 horecaondernemers en 1000 consumenten. Een ruime meerderheid (62%) van de Nederlanders noemt stamppot als favoriete gerecht uit de Nederlandse keuken. Het blijkt dat de jongere generatie minder vaak kiest voor de Nederlandse keuken. Het enthousiasme voor de buitenlandse keuken neemt overigens af met de leeftijd.

Lees verder

De feestdagen gaan vaak gepaard met uitgebreid en heerlijk dineren. Hoe kun je dat op een gezonde manier doen?

Lees verder

Restaurants gebruiken te veel zout in hun gerechten. Dit kan soms wel oplopen tot meer dan het dubbele van de maximale aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zout.

Dit blijkt uit een steekproef van de consumentenbond. Afgelopen vrijdag publiceerde de  organisatie in de Consumentengids een artikel over zoutgebruik in restaurantketens.

Lees verder

Studenten van de Hanzehogeschool in Groningen hebben een businessplan opgesteld voor restaurant LEZZ, naar aanleiding van hun enquete naar ervaringen van mensen met een dieet en/of allergie.

In mei 2011 stond er een oproep op www.glutenvrij.nl en het coeliakieforum van studenten uit Groningen om een enquete in te vullen op internet. De gegevens zijn inmiddels verwerkt en nu na te lezen op www.glutenvrij.nl.

Lees verder

Mensen zijn eenvoudig beïnvloedbaar om minder vet te eten. Door een paar simpele ingrepen zoals het verder weg leggen van dikmakende producten en de plek van dikmakende producten op de menukaart te veranderen, eten mensen minder vet, zo blijkt uit twee onlangs verschenen studies.

In de eerste studie onderzocht een team van Amerikaanse onderzoekers hoe lastig het is om iets uit een saladebar op een bord te scheppen. Ze legden de salade in het midden van de bar met  bijbehorende ingrediënten als komkommers, champignons en tomaten eromheen. Dit verschil zorgde ervoor dat de gemiddelde kantinegast 13% minder van de zware producten koos en die verving door de lichte en makkelijker bereikbare varianten

Lees verder

In de recent geopende Talamini to go in Alphen aan den Rijn wordt glutenvrij ijs verkocht. “Ook mensen met een dieet moeten ijs kunnen eten.”

Lees verder

Heerlijk op een terras de zomer een koele drankje bestellen. Een roseetje, een biertje of misschien wel een ijsthee. Maar weet wat u drinkt. Dan wordt het een mooie en gezonde zomer.

Lees verder

Zondag 3 juli 2011 opent huiskamerrestaurant Eten Bij Mij aan de Albert Cuypstraat in Amsterdam, middenin de De Pijp. Nederlanders eten steeds liever thuis of in eenvoudige restaurants, hier haakt Eten Bij Mij op in. Eten Bij Mij is een restaurant voor groepen van 15 tot 32 personen, die hier in een gemakkelijke sfeer voor elke gelegenheid kunnen genieten van lunch, borrel of diner. De invulling wordt van te voren afgestemd op de wensen van de gast, zodat deze aansluit bij de verwachtingen. Ook de prijs zorgt niet voor een verrassing. Al voor 35 euro per persoon wordt een Bourgondisch driegangendiner inclusief bier, wijn en frisdrank geserveerd.

Lees verder

Nederland staat met twee eetgelegenheden nog steeds in de top 50 van beste restaurants ter wereld. Dat blijkt uit de jaarlijkse lijst van het Britse Restaurant Magazine.

Lees verder