Om aan te kunnen tonen dat aardappelen voedzaam zijn, heeft het hoofd van de Aardappelcommissie van de Amerikaanse staat Washington twee maanden lang alleen maar aardappelen gegeten. Lees verder

Een Amerikaanse professor voedingsleer is in tien weken ruim twaalf kilo afgevallen met een junkfooddieet. Hij wilde bewijzen dat het bij afvallen alleen gaat om de hoeveelheid calorieën die je binnen krijgt.

Lees verder

De nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit (nVWA) heeft onderzoek gedaan naar vetten in koek en gebak. Uit dit onderzoek blijkt dat ambachtelijk bereide producten zoals cake, croissants en stroopwafels meer verzadigd vet en transvet bevatten dan de industrieel bereide producten. In producten die bij de bakkers verkocht worden zit dus meer verkeerd vet dan in dezelfde producten uit supermarkten. Lees verder

Het risico op hart- en vaatziekten stijgt door overslaan van het ontbijt. Hier is 20 jaar lang onderzoek naar gedaan onder 2184 mensen. Lees verder

In Den Haag is sinds gisteren een vegetarische slagerij gevestigd. In de `slagerij` Jaap Korteweg is een nieuwe generatie vleesvervangers te koop , ontwikkeld op basis van het product Beeter, gemaakt van niet genetisch gemanipuleerde soja en van Nederlandse biologisch geteelde lupine.

Lees verder

Dit jaar worden voor de eerste keer de Nationale Patiëntendagen gehouden in Nederland. Mensen die belangstelling hebben in hun eigen gezondheid en de gezondheidszorg kunnen hier terecht.

Lees verder

Het ‘regenboogdieet` kan volgens de American Heart Association de kans op een hartaanval met een vijfde verminderen. Regenboog slaat op de rijke variatie in kleuren die je krijgt bij een goede variatie aan verschillende soorten groenten en fruit.

Lees verder

De bewering van Mars dat repen van de snoepfabrikant veertig procent minder verzadigde vetten bevat is kort door de bocht. Dat zeggen verschillende experts op het gebied van voeding. Mars vergelijkt de nieuwe Mars, Milky Way en Snickers, die vanaf woensdag verspreid worden, met het gemiddelde van de Nederlandse top 25 chocolademerken.

Lees verder

Onderzoek van de Louisiana State University toont aan dat zwarte rijst veel anthocyanine (een anti-oxidant) bevat. Deze antioxidant zit bijvoorbeeld ook in zwarte en blauwe bessen.

Lees verder

Dagelijks noten eten draagt bij aan een gezonder cholesterolgehalte. Dat stellen Amerikaanse en Spaanse wetenschappers op basis van een evaluatie van de resultaten van 25 onderzoeken die in 7 landen werden uitgevoerd.

Lees verder