In het blad `Psychologie` van september 2014 las ik een leuk experiment over de waarneming van eten.
Bij een experiment in Spanje werd een dessert (aardbeienmousse) geserveerd op een wit en een zwart bord. Wat bleek? Het dessert op het witte bord werd zoeter en lekkerder ervaren. Bij vervolgonderzoeken bleek dat dit ook geldt voor andere desserts.
Dus , als je je dessert met de feestdagen extra zoet wil laten smaken, gebruik dan wit servies! Misschien hoef je dan minder suiker te gebruiken……. Goed voor vervolgonderzoek?
MB
