Volgens onderzoekers van de Amerikaanse University of Scranton is bevat popcorn meer gezonde antioxidanten dan groente en fruit. Popcorn bevat maar 4% water en groente en fruit meer dan 90% water. Dit zorgt ervoor dat de concentratie polyfenolen in popcorn hoger is. Vooral het velletje van de popcorn bevat de meeste polyfenolen en vezels. Volgens de onderzoekers is popcorn de perfecte snack. Het bevat namelijk veel onverwerkte hele granen. Let erop dat de bereiding van popcorn bepalend kan zijn voor hoe gezond de snack daadwerkelijk is. Popcorn met suiker, boter en zout maakt het natuurlijk een stuk energierijker en minder gezond. Magnetronpopcorn of in olie gepofte popcorn bevat twee keer zoveel calorieën dan met lucht gepofte popcorn. Natuurlijk kan je met popcorn de groente en fruit niet vervangen, omdat groente en fruit nog meer vitamines en mineralen bevat die je elke dag nodig hebt. Maar als je thuis op de bank een spannende film gaat kijken, kan er best een klein bakje zelfgemaakte popcorn bij als snack.
Bron: Nu.nl
