Nederlanders scheppen steeds meer verse groente op hun bord. Vorig jaar haalden
huishoudens gemiddeld twee kilo groente meer in huis dan in het laatste peiljaar
2002, blijkt uit cijfers van het Productschap Tuinbouw. Ook kopen zij weer iets
meer fruit.
"Hiermee is de jarenlange daling van de aankopen van groente
tot staan gebracht en zelfs omgebogen in een lichte groei", meldde het schap
donderdag. Huishoudens kochten in 2005 gemiddeld 74 kilo verse groente en ruim
94 kilo fruit. Gemak staat centraal bij de aanschaf van de verse waar.
Kant-en-klare slapakketten en roerbakgroenten zijn in trek. In de top tien
bezetten uien, die in 2005 goedkoop waren, tomaten en wortelen de bovenste drie
plekken. Bloemkool, jarenlang op de eerste plaats in Nederland, spruitjes en
andijvie raken steeds meer uit de gratie bij een groot deel van de
consumenten.
Aanbevolen wordt elke dag 2 ons groenten en 2 keer fruit te gebruiken.
Deze hoeveelheid is minimaal nodig om fit en gezond te blijven en de
kans op ziekten, zoals hart- en vaatziekten en diverse soorten kanker
te verkleinen.
Hoeveel is 2 ons groenten en 2 keer fruit?
De inhoud van een schaaltje rauwkost is ongeveer 50 g groenten. Voor
200 g gekookte groenten heb je per persoon van verse bladgroenten,
zoals spinazie ongeveer 350 g nodig. Van andere verse groenten heb je
200-250 g nodig. Groenten uit blik, pot en diepvries hebben geen afval.
Reken dan op 200 g per persoon. Eén keer fruit (ongeveer 100 g) is een
appel, maar ook een schaaltje fruit of een glas sinaasappel- of
grapefruitsap.
Verspreid over de dag
2 ons groenten en 2 keer fruit lijkt heel veel, maar als je verspreidt
over de dag groenten en fruit eet merk je dat die hoeveelheid best
meevalt. Denk eens aan plakjes tomaat of komkommer op brood. Een
rauwkostsalade met een heerlijke dressing smaakt prima bij je boterham
tussen de middag. En begin de dag met een glas vruchtensap of een
schaaltje yoghurt met muesli en plakjes banaan. Stop voor tussendoor
een appel, mandarijn of banaan in je tas. Ook kun je voor de
afwisseling eens tomatensap of andere groentesappen drinken.
Bron: NU/ Voorlichtingsbureau groente en fruit
