Jonagold is als de gezondste appel naar voren gekomen in onderzoek van de Duitse universiteiten van Bonn en München aan dertig verschillende appelrassen. De appels werden met name getest op hun potentieel om antioxydanten te produceren. Die stoffen worden ook door het menselijk lichaam aangemaakt, maar vaak niet genoeg om te beschermen tegen de veroudering van lichaamscellen.
Zo zouden antioxydanten onder andere goed zijn tegen stress en een rem vormen op de ontwikkeling van hart- en vaataandoeningen en zelfs kanker. Appels eten is gezond omdat die de hoeveelheid antioxydanten in het lichaam kunnen verhogen. Jonagold won het van oude én nieuwe rassen als Elstar, Gala en Pink Lady.
Maar denk nu niet dat andere appels niet gezond zijn: ze bevatten allen veel vitamine C en vezels!
Bron: Weekblad Groenten & Fruit
uit onderzoeken in Nederland is gebleken dat de appel Red Jonaprince een zesvoudige consentratie
aan antioxidanten bevat dan andere jonagold en jonagoldmutanten.zie http://www.cheffen.nl