Het klinkt heel natuurlijk en gezond: koekjes gebakken met plantaardig vet in plaats van roomboter. Maar pas op! Niet alle plantaardige vetten zijn goed. Als het gaat om plantaardige olie dat in de voedingsmiddelenindustrie is gehard, dan ontstaat het meest schadelijke vet dat men zich maar kan voorstellen. Dat vet bevat namelijk transvetzuren, met een dubbele schadelijke werking voor het lichaam. Ze verhogen niet alleen het slechte cholesterol in het bloed, maar ze verlagen ook nog eens het goede cholesterol in het bloed.
Echt iets om te vermijden, deze transvetten. U vindt ze in gebak, koek, croissants en snacks. Op het etiket zijn ze te herkennen als ‘plantaardig vet, gedeeltelijk gehard’ of ‘gehydrogeneerd vet’.
Het gaat natuurlijk om de totale voeding of die gezond is, maar let goed op de etiketten!
Bron: http://www.bloedsuiker.nl
(MB)
