Om aan te kunnen tonen dat aardappelen voedzaam zijn, heeft het hoofd van de Aardappelcommissie van de Amerikaanse staat Washington twee maanden lang alleen maar aardappelen gegeten.
Volgens Chris Voigt zijn aardappelen rijk aan vezels, kalium en vitamine C. Voigt at zijn aardappelen gebakken, gekookt, gestoomd, gestampt, gefrituurd en deels met schil voor de vezels, berichtte de BBC maandag.
Voigt werd door critici gewaarschuwd dat hij zou aankomen, energie zou verliezen en dat zijn bloedsuikerspiegel zou stijgen. Volgens Voigt is hiervan niets waar. Hij zegt 9 kilo kwijt te zijn, zijn cholesterol is gezakt en zijn rekeningen voor eten zijn gedaald. ‘Ik voel me fysiek geweldig’, aldus Voigt vanuit zijn kantoor in Moses Lake, al raadt hij dit eenzijdige dieet niemand aan.
De commissie behartigt de belangen van aardappelboeren in Washington.
Bron: Volkskrant
(JA)
