In het vakblad Journal of Nutrition is een nieuwe literatuuranalyse gepubliceerd. Hieruit blijkt dat regelmatige sojaconsumptie het cholesterolgehalte kan verlagen. Worden dierlijke producten regelmatig vervangen door sojaproducten kan het cholesterolgehalte met gemiddeld 4,4 % dalen. Het LDL-cholesterolgehalte (ook wel het slechte cholesterol genoemd) kan met 7 á 10 % dalen.
Bron: Gezondheid.be
