Vaak wordt er alleen gesproken over eten thuis en wordt er vergeten dat veel mensen op hun werk eten in de kantine. Over dit onderwerp is een boek verschenen "Food at Work".
Hierin wordt beschreven dat het geven van een gezonde maaltijd in de kantine de productiviteit ten goede komt en het ziekteverzuim doet dalen.
In Singapore heeft men bij een groot farmaceutisch bedrijf een proef uitgevoerd waarbij de werknemers in hun bedrijfskantine gezonder eten kregen voorgeschoteld. Men kreeg gegrilde gerechten in plaats van gebakken, meer mineraal water in plaats van frisdranken en salades waarin minder peper en zout verwerkt waren. Het ziekteverzuim bleek gezakt te zijn van gemiddeld 3,7 dagen naar 1,9 per werknemer per jaar.
Link:
Food at Work
