In aardappels zit van nature een giftige stof: solanine. Deze biedt bescherming tegen ziekten en insecten, en kan voor de mens geen kwaad. Als een aardappel groene plekjes heeft, duidt dit erop dat er te veel solanine in zit. Dan liever niet eten of dik schillen? Nee hoor, als je het goed weg snijd is het geen enkel probleem. De meeste solanine zit namelijk vlak onder de schil. Snijd ook uitlopers ruim uit omdat die plekjes ook een hoge concentratie solanine bevatten.
(RS)
