In Colombia is onderzoek gedaan naar diverse kookmethoden van rijst. Door rijst in olie te koken en daarna te laten afkoelen, kan het aantal calorieën worden gehalveerd door toenemend resistent zetmeel ( een onverteerbaar koolhydraat). Het is niet zo dat de calorieën minder worden, maar je lichaam kan het dan niet goed verteren omdat spijsverteringsenzymen
Lees verder...In plaats van aardappelen, rijst of pasta kun je ook peulvruchten als koolhydraatbron eten. Peulvruchten bevatten veel vezels, eiwitten, mineralen en hebben lage glykemische index . Dat wil zeggen dat de koolhydraten worden dus langzaam in het bloed opgenomen. Een aardappel (zo groot als een ei) bevat 8 gram koolhydraten, een opscheplepel peulvruchten bevat ook
Lees verder...Wat zijn adukibonen? Adukibonen vallen onder de peulvruchten en komen uit Azië. Het zijn relatief kleine, iets bolle, lichtrood tot donkerrood/bruin tot paarsachtige bonen met een dun vaak crèmekleurig streepje aan een kant. Er bestaan ook witte, zwarte, grijze en diverse gevlekte adukibonen.
Lees verder...Nu je eindelijk weet (inclusief mijzelf) hoe je quinoa uitspreekt, is er een ‘nieuw’ soort graan. Dit las las ik in de Allerhande, met eveneens een speciale naam. Ik heb het over freekeh (freak-eh). Wat is freekeh?
Lees verder...Als je elke dag een halve tot een hele avocado eet binnen een cholesterolverlagend dieet kan dit het slechte LDL-cholesterol verlagen bij mensen met overgewicht. En dan is het ook nog een vitaminebom. Een avocado is rijk aan vitamine B, vitamine C, vitamine E en vitamine K . Ook bevatten ze o.a. de mineralen kalium, magnesium,
Lees verder...Wilt u meer weten over gezonde voeding? Weet u ook niet meer wat gezond is om te eten? Hoe super is superfood? Welke E-nummers moet ik vermijden? Wat is een gezond tussendoortje? Zijn light producten echt beter voor de lijn?
Lees verder...Wilt u meer weten over gezonde voeding? Weet u ook niet meer wat gezond is om te eten? Hoe super is superfood? Welke E-nummers moet ik vermijden? Wat is een gezond tussendoortje? Zijn light producten echt beter voor de lijn?
Lees verder...De meeste kinderen eten het liefst witbrood, als ze zelf zouden mogen kiezen. Dit verandert als het volkorenbrood in een grappige vorm wordt aangeboden. Die grappige vormen waren bijvoorbeeld een hartje, handje of visje. Tijdens het Nationaal Schoolontbijt in 2013 is door Wageningen University en Food & Biobased Research van Wageningen UR een studie uitgevoerd
Lees verder...Wilt u meer weten over gezonde voeding? Weet u ook niet meer wat gezond is om te eten? Hoe super is superfood? Welke E-nummers moet ik vermijden? Wat is een gezond tussendoortje? Zijn light producten echt beter voor de lijn? AH Rembrandthof Amstelveen biedt u a.s. woensdag 5 november 0m 17.00uur in samenwerking met Diëtistenpraktijk
Lees verder...Vruchtensap, b.v. sinaasappelsap zonder toegevoegde suiker is een natuurlijk product en bestaat voor 100 procent uit puur fruit. Dat één glas sinaasappelsap meetelt als één portie fruit, is bij veel mensen niet bekend. Omdat het veel mensen niet lukt om elke dag de aanbevolen 2 porties fruit te nemen, kan sinaasappelsap een mooie aanvulling zijn
Lees verder...