Groentetip

Ik hoor vaak dat mensen 200g groente zoveel vinden om bij het avondeten te eten. Denk dan ook eens aan groente bij de lunch of tussendoor:

• Zet vaker schaaltjes komkommer en tomaat op tafel. Lekker bij of op het brood! Voor op het werk of onderweg kunt u ook een plastic doosje met cherrytomaatjes, schijven komkommer en kleine worteltjes of radijs meenemen.
• Maak eens een lekkere rauwkostsalade. Tips voor lekkere combinaties: 

  -witlof met fijngesneden prei en appel, wat rozijntjes en eventueel wat walnoten. Lekker met sinaasappel- of mosterdhoningdressing

  -fijngesneden of geschaafde witte of Chinese kool met stukjes ananas (uit blik) en een kerriedressing van yoghurt, olie en kerriepoeder

  -fijngesneden of geschaafde rode kool met fijngesneden appel en rozijnen en een frisse dressing van olie en azijn

  -zuurkool met druiven en sinaasappel en een mosterdsausje

  Tip: laat de dressing bij de koolsoorten een uurtje intrekken.

Bron: Voedingscentrum