De onderzoekers denken dat het verschil tussen zuivelproducten en vlees komt door andere verzadigde vetzuren die alleen voorkomen in zuivelproducten en niet in vlees. Laurinezuur en myristinezuur in zuivelproducten werden geassocieerd met een verminderd risico (niet significant) op het krijgen van diabetes. Uit de studie blijkt dat deelnemers die volle zuivelproducten het vaakst namen, 23% minder risico hebben op het krijgen van diabetes type 2 dan degene die de minste volle zuivelproducten aten.
Het eten van veel vlees (ongeacht het vetgehalte) geeft een hoger risico op diabetes. Tevens is tijdens het onderzoek rekening gehouden met verschillende factoren zoals calcium, vitamine D en lichaamsbeweging. Echter is het natuurlijk ook belangrijk om rekening te houden met mogelijk andere factoren, het gaat tenslotte om het totaalplaatje van de voeding.
Bron: http://www.voedingnu.nl
MB
