Jodium is een essentiële voedingsstof voor de mens. Het heeft een belangrijke functie bij de schildklier. De schildklier speelt onder andere een grote rol bij de stofwisseling oftewel verbranding van voeding. De EFSA (European Food Safety Authority)heeft nieuwe adviezen uitgebracht voor het mineraal jodium. Dit hebben ze gedaan voor kinderen, volwassenen, zwangeren en lacterenden. Jodium wordt toegevoegd aan (brood)zout, maar zit ook in vis en melkproducten. Een tekort aan jodium kan schildklierproblemen geven en ontwikkelingsstoornissen, met name in de zwangerschap en kindertijd.
Voor volwassenen is de adequate inname vastgesteld op 150 mcg per dag en voor zwangere en lacterende vrouwen op 200 mcg per dag. Voor kinderen varieert de aanbeveling tussen 70 en 130 mcg per dag. Dit komt omdat de Amerikaanse en Scandinavische landen andere aanbevelingen doen.
MB
