Met mooi weer hebben we minder zin in zware maaltijden en kiezen we liever (ik tenminste wel) voor wat lichtere maaltijden. Vooral als het echt warm is, eet ik graag een maaltijdsalade. Toch zijn er ook (kant-en klaar) salades waar nog veel calorieën in zitten door sommige ingrediënten, zoals:
- Kaas: Een klein beetje kaas geeft je salade extra smaak, maar een grote hoeveelheid is niet goed voor je. Kaas, zoals Brie, geitenkaas of feta bevat namelijk erg veel vet (en zout). Wil je toch kaas? Doe er dan en beetje 30+ geraspte oude kaas doorheen, cottage cheese, Apetina 10%vet saladeblokjes of Zwitserse strooikaas.
- Dressing: Kant en klare dressings zijn vaak gemaakt op basis van mayonaise en bevatten over het algemeen veel suiker, vet en calorieën. Maak de dressing liever zelf met een beetje olijfolie, azijn (of citroen of limoensap) of magere yoghurt. Ook kun je de naturel dressing gebruiken (die doorzichtige) of wat magere of halfvolle fritessaus.
- Croutons: Croutons zijn gemaakt van witbrood met olie en leveren dus vezelarme koolhydraten en vet.Als je iets knapperigs wil, kun je beter een paar noten, zaden of pitten toevoegen. (b.v. 3 hele walnoten of 1-2 eetlepel pijnboompitten of pompoenpitten of quinoa.
- Spekjes of bacon. Dit is een favoriet ingrediënt in veel salades, maar erg gezond is het niet. Het bevat veel vet en zout. Laat het liever weg, maar neem in de plaats fijngesneden ui, stukjes gerookte kipfilet of zalm of wat tonijn.
- De krokante, gefrituurde kip, die vaak verkocht wordt in fastfoodrestaurants, is geen gezonde keuze. Het bevat zout en veel ongezonde vetten. Kun je een stukje vlees niet missen in je salade? Kook, bak of grill de kip dan zelf, of stukjes (gerookte) kipfilet of zalm of wat tonijn. Biefstukreepjes kunnen ook heel lekker zijn.
MB
