sushi rol
Eén ding is zeker, het is warm deze week. Dit merk je snel genoeg aan je hongergevoel. Je hebt minder trek en vooral geen zin in een grote lunch of maaltijd. Soms kiezen mensen ervoor om dan niks te eten. Het is aan te raden om gewoon wat te eten en natuurlijk genoeg te drinken. Je kunt dan kiezen voor een lichte frisse maaltijd. Denk bijvoorbeeld aan een lekkere gezonde en vooral makkelijke te maken loempia. Deze sushi rols worden gemaakt van rijstvellen. Deze hoeven niet gebakken of gefrituurd te worden. Hoe makkelijk is dat?
Wat heb je nodig voor 10 sushi rols:
- 10 rijstvellen
- Zakje Mescule sla (gemengde slasoorten)
- 10 reepjes komkommer
- Zakje geraspte wortelen
- Doosje taugé
- 20 muntblaadjes
- 10 eetlepels hoisinsaus
- Optioneel: 4 eetlepels sojasaus en het sap van 1 citroen
Vulling om af te wisselen:
- Reepjes avocado
- Reepjes (gerookte) kipfilet
- Garnalen/gamba’s
- Reepjes zalm of makreel
- Reepjes omelet
Hoe maak je de sushi rols:
Leg de rijstvellen op een bord met water en laat deze 10 seconden liggen. Leg ze vervolgens op een snijplank en dep ze af met een schone theedoek. De vellen zijn nu elastisch geworden.
Doe eerst een handje Mescule sla op het rijstblad. Daarna leg je hier een reepje komkommer en wat reepjes geraspte wortel en taugé op. Kies vervolgens een vulling, bijvoorbeeld avocado, en leg de reepjes avocado in de lengte op de wortelen en de taugé. Snij dan twee muntblaadjes fijn en strooi deze erop. Rol de sushi rol op: pak het rijstvel voorzichtig beet aan de dichtstbijzijnde kant en rol deze helemaal door tot over de vulling. Klap de zijkanten in en rol hem vervolgens door tot het einde.
Serveer de sushi rols met hoisinsaus* en ze zijn klaar om te eten!
*Deze kun je eventueel aanlengen met een eetlepel sojasaus en wat limoensap.
