Vegetarisch barbeque recept

BBQ Sweet & sour spies

Ingrediënten voor 4 personen:

Marinade

2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel tomaten ketchup
1 eetlepel suiker
1 eetlepel sherry
1 cm verse gember
1 teen knoflook
1/2 theelepel five spice kruiden

Groente Spies

1 pak Alpro® soya Tofu basis
1 courgette
250g champignons
300g gare nieuwe aardappelen

Rijst Salade

250g Pandan rijst
100g (ontdooide diepvries) doperwten
1 rode paprika
125g taugé
50 ml rijstazijn
1 theelepel zout
2 theelepels suiker

Bereiding:

1. Doe de rijst met 350 ml water in een steelpan. Breng aan de kook, bedek met een deksel en zet het vuur laag. Laat het in 15 minuten zachtjes gaar en droog koken.
2. Maak ondertussen een mengsel van de rijstazijn, suiker en zout en voeg dit, samen met de doperwten, taugé en de fijn gesneden paprika toe aan de gare rijst. Klaar is je rijstsalade!
3. Snipper de gember en de knoflook en meng het met andere ingrediënten voor de marinade in een kom.
4. Snijd de ingrediënten voor de spies in grove stukken van ca. 2 cm en leg ze in de marinade.
5. Verwarm de BBQ of de grill voor. Maak een spies van de gemarineerde groenten en tofu. Grill de spiesen in 5 minuten om en om. Of gaar de spiesen 5 minuten in een oven op 200 graden.
6. Presenteer de spiesen op de lauwwarme rijstsalade en giet er nog wat marinade over heen.

Meer inspirerende recepten en kookvideo’s met handige tips, vind je op maandagvleesvrij.nl

(RS)

facebook share facebook share

1 Reacties // Reageer

One thought on “Vegetarisch barbeque recept

  1. MetaBool

    Veel suiker. Da’s niet lekker en niet gezond. Barbecue schrijf je niet met een ‘q’ maar met een ‘c’.

      /   Reply  / 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Naam

Website

Het kan vijf minuten duren voordat nieuwe reacties zichtbaar zijn.

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>