Feit of fabel: Vroeger zaten er meer vitamines in groente en fruit

Veel mensen hoor ik het zeggen: Met de groente en fruit van tegenwoordig krijgen we maar weinig vitamines binnen. Maar is dat nou waar?

De hoeveelheid vitamines en mineralen in onze voeding wordt bepaald door veel verschillende factoren, zoals:
- het seizoen
- omgeving waarin groente en fruit worden gekweekt
- manier van telen

Het is eigenlijk niet bekend of ons voedsel tegenwoordig net zo veel vitamines en mineralen bevat als vroeger. Het kan namelijk niet goed vergeleken worden. De meetmethoden zijn tegenwoordig veel nauwkeuriger en betrouwbaarder. Vroeger kon een vitaminegehalte hoger uitkomen, doordat er ook andere stoffen werden meegemeten.

Bron: Vitamine Informatie Bureau 

Lees ook:Video: het menselijk lichaam in beeld
Lees ook:Extra vitamines onnodig
Lees ook:Groente en fruit goed tegen gordelroos
Lees ook:Top 10 wintergroente
Lees ook:Fabel over groenten

Heb jij Dieet.Blog nog steeds niet toegevoegd aan je Google homepage of Reader? Klik hier!