Peulvruchten of bonen zijn er in verschillende vormen. Bijvoorbeeld bruine bonen, erwten en linzen. Peulvruchten bevatten veel goede eigenschappen; ze bevatten eiwitten, vitamine B, zink en vezelrijke koolhydraten. Je kunt ze ook als vleesvervanger eten. Maar peulvruchten bevatten koolhydraten die niet helemaal goed verteerd kunnen worden door onze dunne darm. Ondanks dat proberen onze darmbacteriën
Lees verder...Volg je een koolhydraatarm dieet en ben je op zoek naar een lekker recept, bijvoorbeeld voor de lunch. Probeer dan dit lekkere en verantwoorde Shakshuka recept een keer. Klik op de foto om te zien hoe je het bereidt. Naast een koolhydraatarm dieet, past het ook heel goed in een koemelk- en glutenvrijdieet. Ingrediënten: ½
Lees verder...Net nieuw binnen in de schijf van vijf en er komt steeds meer nieuws over peulvruchten. Peulvruchten passen prima in een gezond voedingspatroon. Het eten van eiwitten en vezels kunnen een voller gevoel geven en peulvruchten bevatten deze allebei! Voorbeelden van peulvruchten zijn: bruine bonen, erwten, kikkererwten, kidneybonen of linzen. Peulvruchten passen heel goed binnen
Lees verder...Toen de nieuwe schijf van vijf net uit was, hebben wij een kennisquiz gemaakt. Wij zouden u nog de goede antwoorden geven. De vragen waren als volgt: Noten zijn er bij gekomen; Is goed, voorheen hadden deze nog geen plek in de schijf. Mannen (19-50 jaar) mogen 8 boterhammen per dag; Is goed, het advies
Lees verder...In de vernieuwd Schijf van vijf is dagelijks 15 gram noten opgenomen. Velen zullen denken: zijn noten niet veel te calorierijk of 15 gram is ook niet veel? Iedereen weet wel dat noten gezond zijn. Maar misschien niet alle soorten en als ze gezouten zijn ze weer iets minder gezond. Wat zit er in noten?
Lees verder...De Gezondheidsraad en het Voedingscentrum zijn onlangs met de nieuwe Schijf van Vijf ter pers gekomen. Wij waren al niet zo’n voorstander van de vorige Schijf van vijf en hadden een stille hoop dat de vernieuwde eindelijk ook echt een up to date schijf zou worden. Echter dat is deels maar uitgekomen. Hieronder overzichtelijk wat
Lees verder...Bij het bevallen van een kind verlies je veel bloed en daarmee ook ijzer. Daarnaast kost het geven van borstvoeding ook extra ijzer. Gebruik daarom voldoende ijzerrijke producten om bloedarmoede te voorkomen, vooral als je vegetarisch eet of al eerder bloedarmoede hebt gehad. IJzerrijk zijn rood vlees, volkorenproducten, groene groenten, noten, tahin
Lees verder...2016 moet het internationale jaar van de Boon oftewel peulvruchten worden. Wereldwijd wordt er aandacht besteed aan de bonen, waaronder ook in Nederland. Dit wordt gedaan onder de naam: Blije Boon. De Blije Boon is een initiatief van het Nationaal Comité Bonen 2016; een beweging die zich inzet voor de boon in Nederland. In het
Lees verder...Ook op 2e Kerstdag gaan veel mensen gourmetten. Niets mis mee. Gezellig en makkelijk qua inkopen doen. Toch zijn er mensen die dan bang zijn dat het voor hun gewicht niet goed is, want je zit toch lang aan tafel met veel eten. Wat zijn nu de valkuilen? Veel vlees, stokbrood met
Lees verder...Kidneybonen heten letterlijk vertaald (r0de) nierbonen, maar de naam kidneybonen is in Nederland het meest gebruikt. Kidneybonen danken hun naam aan de vorm (ze zijn niervormig) en hebben een rode-bruine kleur. Er zijn ook witte, bruine en zwarte soorten, maar die zie je in Nederland niet vaak. Kidneybonen hebben een lichtzoete smaak en kun je
Lees verder...