De week van het brood staat dit jaar in het teken van het ontbijt.  Het ontbijt is belangrijk om de dag goed te beginnen. De Week van het Brood vindt van maandag 30 oktober tot en met zaterdag 4 november plaats.

In de week van het brood doen veel kinderen mee aan het Nationale schoolontbijt. Dit wordt georganiseerd door het Voorlichtingsbureau Brood en Stichting Bakkerij Imago (SBI) 

Lees verder

Gisteravond was er in Nova aandacht voor het groeiend aantal kinderen met overgewicht. Een aantal artsen kwamen in dit programma aan het woord over het groeiende probleem.

Ondanks alle aandacht die er momenteel is om kinderen gezonder te laten eten en meer te laten bewegen is er nog weinig veranderd. Ouders nemen het probleem niet serieus genoeg.

Lees verder

Uit onderzoek is gebleken dat mensen die veel volkoren graanproducten eten, minder kans hebben op overgewicht. Het onderzoek werd verricht onder 2078 mannen en 2159 vrouwen tussen 55 en 69 jaar door TNO Kwaliteit van Leven in september 2007. Het effect was groter bij de mannen dan bij de vrouwen. Een voeding die 1 gram volkoren granen extra bevat, vermindert het risico op obesitas bij mannen met 10% en bij vrouwen met 4%. Ook is er een verband van een hoge vezelinname en een lagere BMI gevonden bij mannen. De onderzoekers denken dat dit waarschijnlijk komt omdat volkoren graanproducten een gunstig effect op het lichaamsgewicht hebben doordat ze verzadigend werken. Ook vertragen ze de vertering en opname van zetmeel, met lagere glucose- en insulinepieken tot gevolg, wat de verbranding van vet bevordert.

 bron: European Journal of Clinical Nutrition.

Voedsel zonder kunstmatige stoffen zijn veel gezonder dan voedsel met kunstmatige stoffen.
Organisch geteelde groenten en fruit bevat veertig procent meer antioxianten. Deze stoffen zijn een belangrijk verdedingsmechanisme tegen dodelijke aandoeningen als kanker en hartziekten.
Volgens onderzoek zijn de verschillen tussen organische en bewerkte groenten en fruit niet zomaar groot, maar ontzettend groot. De coördinator van het Europees onderzoek professor Carlo Leifert, geeft aan dat het eten van organische voedsel hetzelfde is als het eten van een extra portie groenten of fruit per dag. Voor dit onderzoek teelden de wetenschappers groenten en fruit, waaronder kool, sla, aardappelen en graan, op een eigen stuk land. De helft werd organisch geteeld en de andere helft op de traditionele manier. Hierna werden ze vergeleken op verschillende factoren zoals de voedingswaarde.
Bron: nu.nl Lees verder

Het risico op het ontwikkelen van diabetes wordt door Nederlanders onderschat. Daarom doet men ook weinig aan preventie om te voorkomen om diabetes te krijgen. Dit is gebleken uit onderzoek van Bas van de Goor Foundation en Intersport. Lees verder

Deze maand is de website www.gezonderwijs.nl gelanceerd. Deze website maakt basisscholen op een aansprekende manier wegwijs in het grote aanbod van middelen, lessen en projecten op het gebied van voeding en beweging.

De site biedt ook praktische informatie over onderwerpen als traktaties, gezonde lunches, spel en sport. De website is de enige in Nederland waarop zoveel projecten en materialen over voeding en beweging zijn samengebracht.

Lees verder

Voedingsproducten met een hoge glycemische index (die het suikergehalte in het bloed snel doen stijgen) zoals wit brood en aardappelen, hebben een negatieve invloed op acne. Voedingswaren met een lage glycemische index (die de bloedsuiker geleidelijk verhogen), zoals granen en bonen, zouden daarentegen een gunstig effect hebben. Dat blijkt uit een Australisch onderzoek bij 43 mannen tussen 15 en 25 jaar die gedurende 12 weken een normaal dieet of een dieet met 45% koolhydraten met een lage glycemische index (American Journal of Clinical Nutrition, juli 2007). In de groep die het tweede dieet volgde, werd een vermindering van acne vastgesteld (naast een vermindering van lichaamsgewicht en een verhoging van de insulinegevoeligheid).

bron: gezondheid.be Lees verder

Als u maaltijdvervangers eet geeft dat weinig calorieën maar wel  vitamines en mineralen. In plaats van een maaltijd kunt u soep een drankje of een reep nemen. Bij bepaalde merken kunt u 2 gewone maaltijden op een dag eten en de rest vervangen door maaltijdvervangers. Bovendien bevatten maaltijdvervangers ook een hoog eiwitgehalte waardoor de honger tussendoor grotendeels weg blijft. Uit onderzoek blijkt dat mensen die afvallen met maaltijdvervangers langer 'hun' slanke gewicht vasthouden dan mensen die een dieet volgen. Maar helaas zit er een negatieve kant aan vast.

Lees verder

Mensen die proberen om juist niet aan chocolade te denken, kunnen juist dikker worden. Psychologen hebben ontdekt dat mensen die proberen om chocola uit hun gedachten te bannen, bijna vijftig procent meer chocola eten dan normaal. Volgens onderzoek onder 134 proefpersonen is verklaard waar dus het jojo-effect onder vrouwen vandaan komt.

Lees verder

Vrouwen met overgewicht of obesitas, lopen 1,4 keer meer kans op het ontwikkelen van borstkanker dan vrouwen die hun hele leven een stabiel gewicht hebben. Daarbij maakt het volgens de onderzoekers niet uit op welke leeftijd de vrouwen veel aankomen.

Lees verder