Dikke mensen kunnen beter etensgeuren onderscheiden dan slanke mensen. Dat concludeert onderzoeker Lorenzo Stafford van de Universiteit van Portsmouth.

Mensen met een hoog BMI blijken gevoeliger te zijn voor de geur van voeding dan mensen met een laag BMI. Dit terwijl mensen met een laag BMI juist andere geuren dan van voeding beter kunnen onderscheiden.

Lees verder

Een Amerikaanse professor voedingsleer is in tien weken ruim twaalf kilo afgevallen met een junkfooddieet. Hij wilde bewijzen dat het bij afvallen alleen gaat om de hoeveelheid calorieën die je binnen krijgt.

Lees verder

Acht verschillende wijnen in één, farma sushi, eetbare software en een Voedselprinter. Dit zijn slechts enkele voorbeelden van producten die gepresenteerd worden in de Nanosupermarkt. Van 23 tot en met 31 oktober is de Nanosupermarkt te bezoeken in Eindhoven.

Lees verder

Eten tegen overgewicht. Dat mag tegenstrijdig klinken, over 5 jaar zou het het de normaalste zaak van de werld kunnen zijn. Dan neemt men s`ochtends een ontbijtdrankje of koekje dat ons een vol gevoel geeft; aldus Koen Venema, kennisexpert darmgezondheid van TNO.

Lees verder

Mensen kunnen nasi- en bamipakketten beter niet tot de uiterste houdbaarheidsdatum bewaren. Dit blijkt uit een test van de Consumentenbond. Op de uiterste bewaardatum was slechts 10 procent van de onderzochte pakketten nog echt vers te noemen.

De Consumentenbond onderzocht van zeven merken nasi- en bamipakketten (verschillende mixen met kool, peen, prei en taugé) ieder tien pakketten. De meest verse mix op de houdbaarheidsdatum bleek de biologische van het merk Proef, dat in natuurvoedingswinkels in de schappen ligt.

Lees verder

Je zou in eerste instantie niet denken dat frisdrank `scherp`is, maar je lichaam denkt dat wel. Frisdrank met koolzuur erin activeert de pijnsensoren in de neus op dezelfde manier als bijvoorbeeld mosterd.

Onderzoekers van de University of South California hebben ontdekt dat het koolzuurgas twee verschillende sensaties veroorzaakt: het maakt dingen zuur en het geeft een brandend gevoel. Dit komt door zenuwen die reageren op pijn, druk en temperatuur in de neus en mond.

Lees verder

Jij hebt het vast wel eens gehad; je loopt op straat en stapt in de kauwgom. Vies en lastig, want het is moeilijk om van je zool af te krijgen. Een Engels bedrijf heeft daar iets op bedacht.

Lees verder

Steeds meer gedetineerden in Nederlandse gevangenissen klagen over honger. De gevangenen krijgen niet meer elke dag een half brood, maar om de dag. Dat schrijft de Volkskrant maandag. De Commissie van Toezicht van de Penitentiaire Inrichting Haarlem stelt te worden overladen met klachten van gedetineerden met honger.

Lees verder

Minister Klink wil afzien van zijn besluit dat per 1 januari 2011 geen verwijzing meer nodig is voor de dietist. Reden is dat hij niet kan overzien of de beslissing zal leiden tot extra kosten. Hij legt het besluit daarom neer bij een volgend kabinet. Een brief aan de Tweede Kamer waarin hij dit meedeelt is in voorbereiding. De Nederlandse Vereniging van Diëtisten (NVD) is verbijsterd. Al in 2008 heeft Klink toezeggingen gedaan aan de beroepsgroep.

Lees verder