Nieuwe ontdekking om cholesterol te verlagen

Inderdaad. Al in een vroeg stadium van het Framingham onderzoek werd geconstateerd dat de kans op hartinfarcten rechtevenredig steeg naar gelang het bloedcholesterol lager was. Lager. Maar dat gegeven werd uitermate succesvol verdoezeld door de margarine-industrie, die hun omzet belangrijker vonden. De meervoudig onverzadigde vetzuren die we jarenlang moesten eten omdat het ons bloedcholesterol verlaagde, blijken ontstekingsprocessen te veroorzaken die juist hart- en vaatziekten en kanker in de hand werken. Ik vraag me af of rood vlees inderdaad kanker veroorzaakt. Ik denk dat ik er niet ver naast zit als Blue Band uiteindelijk de schuldige blijkt te zijn, u weet wel, die van Goede Start. Zeker, je kunt er de meest vreselijke ziektes mee opstarten. Nog onlangs werden transvetzuren in margarines schielijk verlaagd omdat niet langer uit de publiciteit gehouden kon worden dat het goedje wel erg slecht is voor de gezondheid. Dat er nog steeds ruime hoeveelheden gehydrogeneerde vetten in voedingsmiddelen verwerkt worden is ronduit misdadig. En laten we alsjeblieft eens stoppen om verzadigd vet als slecht te bestempelen. Dat verhaal komt uit de hoek van de margarinefabrikanten, dus uit een uitermate verdachte hoek. Het klopt dan ook niet. Alle vetsoorten behalve transvetten verlagen een hoog cholesterol en verhogen een laag cholesterol.