Cholesterol: de slechte reputatie van het ei is ongegrond

Mensen met een te hoge cholesterol krijgen vaak de raad om minder eieren te eten, omdat die te veel cholesterol zouden bevatten. Uit studies blijkt nochtans dat eieren de hoeveelheid vetten in ons bloed niet negatief beïnvloeden en dat ze niet aan de basis liggen van hart- en vaatziekten. Integendeel zelfs. Eieren bevatten veel vitamines, oligo-elementen, proteïnes, enz. Misschien is het tijd om het ei in ere te herstellen?Die slechte reputatie is te wijten aan hun hoge cholesterolgehalte. In het verleden werden eieren dan ook automatisch geklasseerd onder de ‘te mijden’ producten voor mensen met een te hoog cholesterolgehalte. Geen enkele studie heeft hun schadelijke invloed nochtans bewezen. Uit verschillende recente studies – een ervan werd bij 110.000 mensen uitgevoerd – blijkt net dat eieren onschadelijk zijn en dat één ei per dag geen enkel negatief gevolg heeft voor de hart- en bloedvaten. Andere studies /hebben bewezen dat een voeding die veel eieren bevat slechts een beperkt of zelfs geen effect had op de hoeveelheid cholesterol in het bloed.

In Nederland zijn de aanbevelingen niet nog hierop aangepast. De aanbeveling bij mensen met een hoog cholesterol is op dit moment om niet meer dan 3-4 eieren per week te nemen. De aandacht wordt echter al lange tijd meer op de beperking van verzadigd vet en een hogere inname van onverzadigd vet gericht. Omdat bekend is dat het cholesterolgehalte in het bloed vooral bepaald wordt door wat het lichaam zelf aanmaakt en niet zo sterk door hoe hoog de inname van cholesterol uit de voeding is. Verzadigde vetten zorgen voor een grotere aanmaak van cholesterol door het lichaam en onverzadigde vetten voor een groter aanmaak van het goede cholesterol.

bron: www.e-gezondheid.be

Lees ook:Het ene vet is het andere niet
Lees ook:Ei goed of slecht en hoeveel mag je daarvan eten?
Lees ook:Eieren
Lees ook:Cholesterol omlaag door vitamine C
Lees ook:Darm speelt grote rol bij regulatie cholesterol in bloed

Heb jij Dieet.Blog nog steeds niet toegevoegd aan je Google homepage of Reader? Klik hier!