De Wageningse professor Kees de Graaf is er van overtuigd dat de aversie die veel mensen tegen groenten hebben wordt veroorzaakt door lichamelijke processen. Een mogelijke verklaring voor het feit dat veel Nederlanders te weinig groenten eten kan zitten in het beperkte aantal calorieën dat ze leveren. Hierdoor worden niet dezelfde lichamelijke reacties opgeroepen als bij calorierijke voedingsmiddelen, zoals een stijgende suiker- en insulinespiegel. Dat soort effecten dragen eraan bij dat we wel graag veel vetten en veel suikers eten. Lees verder

De grootste Britse supermarkten verkochten in de eindexamenperiode extra veel paprika’s, bosbessen, avocado’s en vis omdat deze producten stoffen bevatten die het concentratievermogen schijnen te verbeteren. In Engeland en Duitsland hebben consumenten veel belangstelling voor zogenaamd "smartfood", of te wel slim voedsel dat de mensen moet helpen slim te worden. Er wordt zelfs over "brainfood" gesproken, voedsel speciaal voor de hersenen.
Lees verder

Er is een nieuwe diepvriestechnologie ontwikkeld waarbij producten niet aan
de lucht vriezen, maar in vacuümzakken ondergedompeld in water, waaraan stoffen
zijn toegevoegd die voorkomen dat het water bevriest. Daardoor is een karkas in
twee uur ingevroren, in plaats van in een etmaal, waardoor het vlees zijn
textuur behoud. Deze techniek kan grote gevolgen hebben voor
levensmiddelenindustrie. Lees verder

Onafhankelijk van elkaar uitgevoerde onderzoeken in Canada, het Verenigd Koninkrijk, de Verenigde Staten en Australië hebben uitgewezen dat de appel een veel krachtiger leverancier van anti-oxidantia is dan tot nu toe werd gedacht. Lees verder

De AGF Trend Award, een nieuwe prijs van het Vakblad AGF en
de vakbeurs AGF Totaal, is uitgereikt aan AGF Promotie Nederland, de ‘uitvinder’
van de Gruitbox.

De vrolijk gekleurde Gruitbox lijkt het bij de schooljeugd goed
te doen. Kinderen in het basisonderwijs krijgen de box uitgereikt door speciale
Gruitteams die in het kader van het SchoolGruiten-project sinds 2004 tal van
scholen in heel Nederland bezoeken. Ook gaat Albert Heijn de Gruitbox dit najaar
landelijk inzetten als promotieartikel. De box is ontwikkeld door AGF Promotie
Nederland, het marketing- en communicatiebureau van de Nederlandse agf-sector. Lees verder

In vervolg op het eerdere bericht deze week Dikke werknemers zijn vaker ziek is de vereniging van cateraars, Veneca, met het voorstel gekomen om fruit en groente in bedrijfsrestaurants goedkoper te maken door de BTW op bijvoorbeeld appels, sinaasappels en wortels te verlagen van zes naar nul procent.
Of om dit soort gezonde producten gewoon gratis te maken. Lees verder

Dolores gaat kijken hoe broccoli wordt verbouwd. Ze volgt het hele proces: van het zaaien tot het oogsten en het inpakken van de broccolistronkjes. En in een swingende R&B-clip brengen drie zangeressen een ode aan deze groente die niet alleen lekker is maar er ook voor zorgt dat je geheugen een oppepper krijgt! Lees verder

De Amerikaanse bananenproducent Chiquita wil definitief afrekenen met zijn imago van uitbuiter van boeren en milieuvervuiler. Het bedrijf introduceert vanaf deze week in de Nederlandse supermarkten bananen die op milieuvriendelijke en sociaal verantwoorde wijze zijn geteeld. Lees verder

AGF Promotie Nederland [AGFPN] stopt eind dit jaar met reclame-uitingen voor de campagne 2 ons groenten, 2 stuks fruit. Robbert Poort, directeur van AGFPN, legt uit dat door bezuinigingen zijn organisatie zich geen advertenties en radiospotjes meer kan veroorloven. Lees verder

Bepaalde groentesoorten, met name broccoli, kunnen het geheugen een oppepper geven. Dat blijkt uit een Brits onderzoek van King’s College London, waarvan dinsdag de resultaten bekend worden gemaakt tijdens het een Brits farmaceutisch conferentie in Manchester.

Het onderzoek heeft grote gevolgen voor de behandeling van Alzheimer, meent de Royal Farmaceutical Society. Broccoli, aardappelen, sinaasappelen, appels en radijsjes bevatten stoffen die hetzelfde effect op Alzheimer hebben als medicijnen die gebruikt worden om de ziekte tegen te gaan. Dit geldt met name voor broccoli. Lees verder