Rubriek: Groente & fruit

Informatie over groente en fruit

Sandwichspread niet zo calorierijk als je denkt!

Vaak als ik groentespread of sandwichspread adviseer aan mijn cliënten reageren ze verbaasd. ‘Dat is toch hartstikke vet?’ Nee dus! Per portie broodbeleg  (20 gram) bevat sandwichspread 3,5 gram minder vet dan 48+ kaas. En sandwichspread bevat 5,4 gram minder vet dan pindakaas. Het vet dat in de spread zit is plantaardige olie, dus goed

Lees verder...

Aan vakantie kun je gezonde leefgewoontes overhouden!

De zomervakantie zit er voor veel mensen (bijna) op. Nu is het weer even wennen aan je dagelijkse ritme. Dit is een mooi moment om een nieuwe, gezonde leefstijl in te bouwen. Zo maak je een goede start en kun je er weer tegenaan! Om vakantiekilo’s te voorkomen kun je proberen op te letten wat

Lees verder...

Waarom is vast fruit beter dan (vers)vruchtensap?

Fruit bevat belangrijke vitamines, mineralen en vezels. Daarom is het advies om dagelijks twee porties fruit te eten. De vezels helpen bij een goede stoelgang en geven een verzadigd gevoel. Als je het fruit gaat verwerken tot een sap of smoothie dan gaan vaak veel vezels verloren en is de verzadigingswaarde veel lager. Ook zullen

Lees verder...

Vitamine K tekort erg gevaarlijk!

Vitamine K of fylochinon is nodig voor een goede bloedstolling. Ook zijn er steeds meer aanwijzingen dat deze vitamine een rol speelt bij de aanmaak van botten. Door tekort aan vitamine K loopt 40 procent van de Nederlanders een onnodig risico op hart- en vaatproblemen. Dat blijkt uit jarenlang onderzoek door de Universiteit Maastricht. Dit kun je

Lees verder...

Slimme trucs om minder te snoepen!

Overal waar je heen gaat (werk, visite, tankstation of bioscoop) kun je verleidingen tegenkomen.  Veel mensen vinden het moeilijk om ‘nee’ te zeggen. Maar toch zijn er heel wat tips en trucjes om te voorkomen dat je teveel snoept. Probeer jezelf te beschermen: Voor veel mensen helpt het om geen snoep in huis te halen.

Lees verder...

Hoe voorkom je aankomen tijdens vakantie?

Ben je ook voordat je op vakantie ging extra op je eetpatroon gaan letten en extra naar de sportschool gegaan? En dan toch zijn er nadien wat kilo’s bij gekomen. Komt dit je bekend voor? Als je een beetje oplet tijdens je vakantie, kun je de schade beperken. Probeer op vakantie zoveel mogelijk de regelmaat

Lees verder...

Zomerfruit!

De de zomer staat in het teken van veel fruit soorten, zoals aardbeien, bramen, blauwe besjes, perziken, nectarines, frambozen. De rode vruchten zoals aardbeien, frambozen, blauwe besjes en bramen bevatten weinig calorieën. Bijvoorbeeld een schaaltje van 100 gram aardbeien bevat maar 25 kilocalorieën en 5 g koolhydraten.  Rood fruit is een goede aanvulling bij je

Lees verder...

Zomers dagmenu met zalm

Laatst werd ik gevraagd om een zomerse bijdrage te leveren aan het wijkkrantje van Keizer Karelpark in Amstelveen. Voor de variatie leuk om als diëtist ook deze werkzaamheden te hebben. Een kleine intro: Nu de zomer er aankomt, is het wel fijn om lichter en frisser te eten. Gerechten als maaltijdsalades en meer rauwkost op de

Lees verder...

Waarom moet je scheetjes laten van peulvruchten?

Peulvruchten of bonen zijn er in verschillende vormen. Bijvoorbeeld bruine bonen, erwten en linzen. Peulvruchten bevatten veel goede eigenschappen; ze bevatten eiwitten, vitamine B, zink  en vezelrijke koolhydraten. Je kunt ze ook als vleesvervanger eten. Maar peulvruchten bevatten koolhydraten die niet helemaal goed verteerd kunnen worden door onze dunne darm. Ondanks dat proberen onze darmbacteriën

Lees verder...