Kinderen eten het liefst knapperige groente

Laat kinderen zelf hun groente kiezen. Kinderen eten hun groenten het liefst knapperig en zonder bruine plekjes. Ook vinden ze het fijn om te kiezen vóór het eten. Dat stelt onderzoekster Gertrude Zeinstra, die op 22 januari promoveerde aan Wageningen Universiteit.

‘Bij kinderen is het moeilijk om iets naar binnen te krijgen dat ze niet lusten, rationele overwegingen als gezondheid tellen amper mee’, stelt Zeinstra. ‘Ik ben op zoek gegaan naar de argumenten die voor kinderen zelf belangrijk zijn. Als er op hun groente bruine plekjes zitten, vinden ze dat echt vies.’ Het zogeheten mondgevoel is voor kinderen ook belangrijk. ‘Ze waarderen knapperige groenten meer dan glibberige. Dat zou kunnen komen omdat hun tanden en kaakspieren nog in ontwikkeling zijn en ze minder controle hebben op het spul dat in hun mond zit.’
Ook van invloed zijn de sfeer aan tafel en de keuzevrijheid die kinderen krijgen van hun ouders. ‘Het is me steeds duidelijker geworden dat we in Nederland alle groente op één moment eten, tijdens de warme maaltijd. Dan moet alles erin.’ Uit onderzoek met vragenlijsten bij ouders bleek dat kinderen fruit vaker mogen kiezen, terwijl bij groente juist vaker druk wordt gebruikt.
Zeinstra vroeg zich af of kinderen meer groente gaan eten als ze meer keuze hebben. Ze haalde 303 kinderen met een ouder naar het Restaurant van de Toekomst. Sommigen mochten vooraf hun groente kiezen. Zeinstra: ‘Kinderen vonden het heel leuk om te mogen kiezen. Het had alleen geen invloed op de hoeveelheid groente die ze aten. Dat heeft me wel verbaasd omdat er een gezellige sfeer ontstaat.’ Daarom vermoedt Zeinstra dat kinderen die steeds mogen kiezen, uiteindelijk wel meer groenten gaan eten.

Bron:http://www.nieuwsoverkindervoeding.nl

Lees ook:Ouders hebben veel invloed op groente- en fruitconsumptie kinderen
Lees ook:Tips van het voedingscentrum voor meer groentegebruik bij kinderen
Lees ook:Vraag naar gezond eten voor kinderen stijgt
Lees ook:Borstvoeding beschermt tegen overgewicht bij kinderen
Lees ook:Kinderen eten te weinig groente en fruit

Heb jij Dieet.Blog nog steeds niet toegevoegd aan je Google homepage of Reader? Klik hier!