Voeding bij een ijzertekort

Heeft u last van ijzertekort ofwel bloedarmoede? Daar kunt u goed rekening mee houden in uw voeding.

Om het ijzergehalte te
verhogen is het vooral belangrijk om voldoende vlees te eten of vleesvervangende
producten te gebruiken. IJzer uit dierlijke producten worden beter opgenomen dan
ijzer uit plantaardige producten.

Producten zoals
thee, koffie en melkproducten beperken de opname van ijzer. Hierbij gaat het om
de theïne en cafeïne ( u kunt dus wel gebruik maken van cafeïne vrije koffie en
theïne vrije thee). En vitamine
C(groente, fruit, vruchtensap) zorgt er juist voor zorgt dat
de opname van ijzer wordt bevorderd. Oxaalzuur zoals in spinazie en rabarber kan de
ijzeropname weer remmen. Het remmen of juist bevorderen van de ijzeropname heeft
dan voornamelijk te maken met het ijzer uit de plantaardige producten. Spinazie
bij vlees remt dus niet zo zeer de ijzeropname uit het vlees.

Andere bronnen van
ijzer zijn peulvruchten, appelstroop, noten, ei, gedroogde abrikozen, volkoren
producten en groente en aardappelen.


Lees ook:Koffie en thee beschermen tegen diabetes
Lees ook:Eten zonder vlees
Lees ook:Gevoelig voor cafeine?
Lees ook:Minder vlees? Tips van het voedingscentrum
Lees ook:Koffie verminderd bij 40-plussers de kans op jicht

Heb jij Dieet.Blog nog steeds niet toegevoegd aan je Google homepage of Reader? Klik hier!


  • Geplaatst door Theo Timmermans op 1 maart 2006 om 12:36

    De verbeterde opname van ijzer (tot 18% i.p.v. 9% normaal) komt vooraal doordat ijzer 2+ gemakkelijker de darmwand passeert dan ijzer 3+ (van nature meeer aanwezig in planten en in vlees meer ijzer 2+). Door ijzer terug te brengen naar ijzer 2+ wordt de opneembaarheid vergroot. Dit kan door ijzer in combinatie met bijvoorbeeld vitamine C (in sinaasappelsap b.v.) te eten. Daarom adviseer ik altijd bij twee boterhammen Frutesse Plus Fruitstropen (25 ppm ipv de gebruikelijke 10 ppm ijzer)een glas jus te drinken voor het beste effect. Je krijgt dan tot 50% van je dagelijkse behoefte aan ijzer binnen.
    MVG, Theo Timmermans – levensmiddelentechnoloog

  • Geplaatst door tasso op 15 augustus 2006 om 9:43

    Heb al heel lang last van een collitis en de daarbij horende bloedarmoede.
    Maar te lang mee blijven lopen omdat de klachten niet heel ernstig waren.
    En toen ineens moest ik een bloedtransfusie ondergaan omdat mijn ijzergehalte zo laag was dat het niet meer anders op was te lossen.
    Dus blijf er niet te lang mee lopen en ga zoadra je klachten heb gelijk naar je arts.

  • Geplaatst door Lucy op 7 juli 2007 om 8:59

    In het stukje “voeding bij ijzertekort” staat dat melkproducten de ijzeropname beperken. Ik vraag mij af of dat ook geldt als ik zure room door sausen of soep meng en dat eet in combinatie met vis en/of groenten. Wie weet hierop het antwoord? Alvast vriendelijk dank voor je reactie.

  • Geplaatst door hans op 21 november 2007 om 13:04

    op 7/7 vroeg lucy welke melkproducten ijzeropname beperken
    daar is mi nog geen duidelijk antwoord gekomen
    in sommige adviezen wordt bijv. ook kaas aangeraden
    wat te doen?

  • Geplaatst door Petra (redacteur) op 21 november 2007 om 15:52

    Een verminderde ijzeropname bij het gebruik van melk, geldt bij ijzer uit plantaardige producten, zoals volkoren brood. Dus niet in het voorbeeld van Lucy. Een boterham met kaas kan gerust maar levert altijd minder ijzer dan een boterham met vleeswaren, omdat er in vleeswaren veel meer ijzer zit.

    Als iemand volgens de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden vlees en vleeswaren eet, zal er in normale situaties geen ijzertekort ontstaan. Dan kan er dus ook gerust melk bij het brood gedronken worden.

  • Geplaatst door F.Floor (61) op 21 november 2007 om 22:05

    Is dat Colitis-Ulcerosa? Voor tasso: daar bestaat een boekje over van de arts J.Groen die schrijft dat er in alle hem bekende gevallen een verstoorde relatie is met 1 der ouders en wel met die van de andere kunne. De vele ruzies daarover verergeren de ziekte zeer maar omdat patient(e) in hem/haar karakter zo extreem netjes is wordt de ziekte dikke darmontsteking letterlijk “opgekropt” en nooit uitgepraat.
    De incubatietijd ruzie/diagnose duurt op de dag af precies 8 jaar. Als medicijn schrijft de psychiater expert in psychosomastiek uithuisplaatsing voor en beschrijft een 15 genezen gevallen met dit drastisch middel.
    De gangbare medische behandeling is heden de complete verwijdering van de dikke darm, waarna een stuk dunne darm wordt omgeklapt en met nietjes aan het rectum wordt vastgeniet. Het copie v/h boekje ligt in de Universiteitsbibliotheek Utrecht, terwijl ook het UMCU-Utrecht over een copie beschikt.
    Misschien heb je hier iets aan want dit is een ZEER gevaarlijke ziekte en als je 40 jaar haalt mag je in je handjes knijpen.

    • Jasper:
      30 november 2009 om 22:26

      Ik neem aan dat Tasso inderdaad Colitus Ulcerosa bedoeld.

      Maar wat betreft de informatie die je geeft over CU; die is verre van correct. Zoals het feit dat een slechte relatie met één van de ouders de ziekte kan verergeren, dit is te specifiek. Stress kan de aandoening verergeren. Die stress kan voortkomen uit een ruzie met een naaste, inderdaad maar dat is nog niet per definitie de oorzaak.

      Ook wat jij hier zegt als oplossing; dit is ook onjuist. De operatie waar jij het over hebt word alleen gedaan in extreme gevallen. In het algemeen worden immuunsysteem remmers voorgeschreven zoals Predniso(lo)n (op korte termijn), Salofalk, Imuran etc.

      Ook wat betreft de incubatietijd; dit verschilt enorm. Ten eerste, CU is een erfelijke ziekte die meestal onstaat doordat bepaalde genen bij de bevruchting een cross-over ondegaan waardoor er enkele genen (of combinaties van genen) kunnen ontstaan die de ziekte zouden kunnen veroorzaken. De meeste mensen krijgen er aan het eind van de pubertijd mee te maken (dus na 15-18 jaar) maar het kan ook veel korter, of juist langer duren voordat CU zich uit. Dit is nog wel voornamelijk giswerk, en het UMC Radboud te Nijmegen doet nog volop onderzoek naar wat UC (en Crohn) doet ontstaan.

      Wat betreft dat dit een gevaarlijke ziekte is; dat kan het worden inderdaad. Maar dat word het vaak niet, omdat de ziekte vaak met succes onder een mate van controle kan worden gehouden. De ziekte verkort ook niet de levensduur direct. De medicijnen kunnen wel zorgen dat de patient vaker een ziekte oploopt, vooral op oudere leeftijd (60+). Maar CU verkort niet het leven, het verslechterd alleen de levenskwaliteit.

      Alstublieft, zorg de volgende keer voor juiste specifieke informatie voordat u deze op het internet plaatst. Met dit soort verhalen vergroot u het schrikbeeld van CU van een patient die eraan lijdt en het hebben van CU (of Crohn) is al psychisch zwaar genoeg.

      Vriendelijke groeten,

      Jasper

      Ps. het spijt mij dat ik afwijk van het onderwerp, maar ik vond deze reactie via Google en ik las hier dat dit de grootste professionele blog is van nederland. Dan kan ik zoiets hier niet onverbeterd laten staan.

Geef een reactie