Vers fruit en groente zorgen vaker voor Salmonella

De meeste mensen associeren Salmonella vooral met rauw pluimveevlees. Maar
uit een analyse van gevallen van voedselvergiftiging in de Verenigde Staten door
de consumentenorganisatie Center for Science in the Public Interest [CSPI]
blijkt dat steeds meer Salmonellavergiftigingen veroorzaakt worden door verse
groente en fruit. Bovendien zijn bij dergelijk besmettingen meestal meer mensen
betrokken dan bij Salmonellabesmettingen via vlees.

Salmonellabesmettingen waren terug te voeren op onder andere kropsla, meloenen,
spruiten en tomaten.

Volgens Caroline Smith DeWaal, directeur
voedselveiligheid bij CSPI, wordt de Salmonella op de groente en fruit
overgbracht via organische meststoffen. Zij wil dat de Food en Drug
Administration [FDA] het gebruik van dergelijke meststoffen beperkt tot tijden
en producten waar het risico op besmetting gering is.

Belangrijk is dus echt om uw groente en fruit goed te wassen voor u het eet!

Bron: AgriHolland

Lees ook:Top 10 ziekmakende voedingsmiddelen
Lees ook:EHEC-bacterie: Taugé lijkt de bron te zijn
Lees ook:Meloen helpt de bloeddruk verlagen
Lees ook:McDonalds onder vuur in Amerika
Lees ook:Groente en fruit in Nederland veilig

Heb jij Dieet.Blog nog steeds niet toegevoegd aan je Google homepage of Reader? Klik hier!