Minder vlees? Tips van het voedingscentrum

Minder vlees eten. Dat is de oproep die steeds meer klinkt in wereldwijde discussies. Vooral de grote klimaatbelasting van vlees is een argument hierbij. Het Voedingscentrum heeft tips voor mensen die minder vlees willen eten. Begin bijvoorbeeld eens met het kiezen van een dag in de week waarop je geen vlees eet, maar vleesvervangers.

Een dagje zonder vlees kan namelijk prima, als je er maar voor zorgt dat je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt. Vlees levert ijzer, eiwit en B-vitamines. Die voedingsstoffen zitten ook in plantaardige vleesvervangers, zoals tahoe, tempé en vegetarische burgers of in een ei. Je kunt dierlijke eiwitten vervangen door plantaardige eiwitten. Die zitten vooral in brood, granen (zoals rijst en pasta) en peulvruchten (bijvoorbeeld bonen en linzen) en producten die hiervan zijn gemaakt. Brood, graanproducten en peulvruchten leveren ook ijzer en B-vitamines.

Een handig boek voor wie meer inspiratie zoekt voor gerechten zonder vlees, is Verrassend Anders. Het staat boordevol heerlijke recepten en informatie. Lees in de webshop meer over het boek en bestel .

Bron: voedingscentrum.nl

Lees ook:Eten zonder vlees
Lees ook:Vegetarisch eten
Lees ook:Vleesvervangers
Lees ook:Moet een vegetarische vleesvervanger meer op vlees lijken?
Lees ook:V-day morgen

Heb jij Dieet.Blog nog steeds niet toegevoegd aan je Google homepage of Reader? Klik hier!