Rubriek: culturen

Dieettips tijdens Pesach

A.s. Vrijdag begint het Joodse Pasen. Tijdens dit feest mag men 8 dagen geen brood, pasta, rijst, crackers e.d. eten. Als vervanger voor brood kan men matzes eten. Maar hoe zit dat nu met de calorieën en de koolhydraten? Hieronder heb ik een aantal matzes voor u op een rijtje gezet en als u verder

Lees verder...

Poerim; traditionele hapjes

Vandaag is het Poeriem (Lotenfeest)! Op dit feest herdenkt men in het jodendom dat op deze dag(en) het lot van het Joodse volk, dat in de vijfde eeuw v.Chr. in ballingschap leefde in het Perzische Rijk, een wending nam en het van uitroeiing werd gered. Ter herinnering hieraan worden er een aantal traditionele zoetigheden gegeten,

Lees verder...

Chanoeka recept

Chanoeka is het Joodse feest van de lichtjes. Dit jaar is het van 7 december t/m 14 december 2015. Tijdens het acht dagen durende feest van chanoeka wordt thuis de chanoekia ontstoken. Dit is een kandelaar met negen armen: acht voor elke dag van het feest en één om de andere kaarsen mee aan te

Lees verder...

Peulvruchten:kidneybonen

Kidneybonen heten letterlijk vertaald (r0de) nierbonen, maar de naam kidneybonen is in Nederland het meest gebruikt. Kidneybonen danken hun naam aan de vorm (ze zijn niervormig) en hebben een rode-bruine kleur. Er zijn ook witte, bruine en zwarte soorten, maar die zie je in Nederland niet vaak. Kidneybonen hebben een lichtzoete smaak en kun je

Lees verder...

Peulvruchten: Linzen uitgelicht

Het hele jaar door kun je genieten van linzen: lekker in soepen en stoofpotten, maar ook in salades. Linzen zijn rijk aan ijzer, vezels en eiwitten. Linzen zijn meestal verkrijgbaar in gedroogde vorm, maar ook uit blik. Er bestaan rode, gele, bruine, groene en zwarte linzen. Oorspronkelijk komen linzen uit Azië en Zuid-Europa. In de

Lees verder...

Wat is Fonio voor graan?

Fonio is een graan uit Afrika, net zoals gierst. Het smaakt en beetje nootachtig en wordt ook wel een kruising tussen quinoa en couscous genoemd. Fonio is glutenvrij, een bron van vezels en bevat calcium, zink en ijzer. Fonio kun je net zo gebruiken als couscous. Het is ook snel en makkelijk te bereiden. Je

Lees verder...

Sinterklaas komt eraan!

Dit weekend komt in veel plaatsen Sinterklaas aan wal. Hierbij enkele tips: De taaitaaipop is de minst slechte sinterklaaslekkernij. Taai-taai levert geen verzadigd vet. En het aantal calorieën valt mee: één mini-taai-taai-popje bevat 15 kilocalorieën. Gevulde speculaas, banketstaaf en marsepein blijken veel ergere dikmakers. De chocoladeletter is de grootste caloriebom. Een grote chocoladeletter levert evenveel

Lees verder...

Tips voor Sint Maarten

      Voor de meeste kinderen is het woensdag 11 november feest. Dan lopen ze sint maarten. Voor diegene onder ons die dat feest niet kennen; Tijdens het Sint Maartenfeest lopen de kinderen langs de deuren met een (zelfgemaakte) lampion en zingen ze een liedje. Als beloning krijgen ze dan een snoepje. In het dagelijks leven

Lees verder...

Diabetes opsporen met speeksel

          In Mexico zijn ze nu bezig met een onderzoek die er mogelijk over 2 jaar voor gaat zorgen dat mensen door middel van een smartphone en hun speeksel kunnen checken of ze diabetes hebben. Dit is vooral belangrijk voor mensen die wonen in afgelegen gebieden. Maar ook willen zij gezondheidszorg

Lees verder...