Grote verschillen zoutgehaltes in dezelfde productcategorie

De zoutgehaltes van industrieel bereide levensmiddelen kunnen in dezelfde productcategorie nogal verschillen. Grote verschillen zijn bijvoorbeeld gemeten bij hamburgers, tomatenpuree, saucijzenbroodjes en ketjap manis. De nieuwe Voedsel en Waren Autoriteit (nVWA) heeft ook bij andere productsoorten aanzienlijke verschillen in zoutgehaltes vastgesteld. De nVWA onderzocht in  2009 984 producten op de hoeveelheid zout (natriumchloride).

Bij ketjap manis bijvoorbeeld varieert het zoutgehalte van 1,25% tot 11,45%. Overigens blijken binnen productsoorten die gemiddeld weinig zout bevatten ook nog grote verschillen te kunnen optreden tussen de hoogst en laagst gemeten waarde. Een voorbeeld is het product ontbijtkoek met een zoutgehalte dat varieert van 0 tot 0,51%.

Naar aanleiding van dit onderzoek van het VWA heeft minister Klink van VWS de levensmiddelenindustrie nogmaals verzocht het zout in levensmiddelen te verlagen.

Bron: http://www.vwa.nl

(MB)

Lees ook:Let op zout!
Lees ook:Zouttips
Lees ook:Nog steeds te veel zout in onze voeding
Lees ook:Minder zout in brood
Lees ook:Zout: zo krijg je niet teveel binnen

Heb jij Dieet.Blog nog steeds niet toegevoegd aan je Google homepage of Reader? Klik hier!