Eieren

We kopen vaak extra eieren rond de Paastijd. Weet je wat het verschil is tussen scharreleieren, biologische eieren en vrije uitloopeieren? Je vindt alle informatie in de keuzetabel ei. Als boodschappenhulp kun je een spiekbriefje maken. Da’s superhandig in de winkel.

Alle eieren die in de Europese Unie verkocht worden hebben een stempel. Aan het stempel zie je uit welk land het ei komt en hoe de leghen is gehouden. Een voorbeeld van zo’n stempel is: 2 NL 45246 01. Het eerste cijfer laat zien in wat voor soort houderijsysteem de leghen is gehouden:

• 0 = Biologisch ei
• 1 = Vrije-uitloop
• 2 = Scharrelei
• 3 = Kooiei

De letters die erop volgen, geven aan uit welk land het ei komt. De meeste eieren op de Nederlandse markt komen uit Nederland. Het laatste cijfer is het nummer van het legkippenbedrijf. In de keuzetabel zie je meer over de keuzemogelijkheden bij het kopen van eieren. Zo kun je zelf bepalen wat je belangrijk vindt. Vervolgens kun je je keuzes zetten op een spiekbrief. Dat is handig tijdens de boodschappen!

Hoeveel eieren per week?
Eieren zijn rijk aan cholesterol. Een hoog cholesterolgehalte in het bloed verhoogt de kans op hart- en vaatziekten. Het cholesterolgehalte in eieren of andere voeding heeft maar een beperkte invloed op je cholesterolgehalte. Als je je cholesterolgehalte laag wilt houden, voorkom dan vooral dat je veel verzadigde vetten binnenkrijgt. Houd het in een gevarieerde voeding op een ei of 3 per week. Bij vegetariërs is een ei of 4 geen probleem. Met Pasen hoeft een eitje meer geen probleem te zijn.

Eierrecepten:

• Eieren in een potje
• Eieren uit de oven (ook geschikt voor een Balansdag)
• Eieren in kokossaus

Bron:http://www.voedingscentrum.nl

Lees ook:Zijn eieren gezond?
Lees ook:Vlees en eieren gevaccineerde kip veilig
Lees ook:Eieren gezonder dan vroeger
Lees ook:Cholesterol: de slechte reputatie van het ei is ongegrond
Lees ook:Ei goed of slecht en hoeveel mag je daarvan eten?

Heb jij Dieet.Blog nog steeds niet toegevoegd aan je Google homepage of Reader? Klik hier!