slechts 2% eet volgens nieuwe richtlijnen

Vorige maand schreven wij een bericht over de nieuwe voedingsrichtlijnen. (klik hier voor bericht). Nu blijkt dat maar 2% van de Nederlanders volgens de richtlijnen eten. Toch kan dat wat positiever uitgelegd worden volgens voedingsonderzoekers prof. Frans Kok en prof. Daan Kromhout van de Wageningen Universiteit. Als mensen die ongezond eten een kleine verandering doen eten ze nog niet volgens de nieuwe richtlijnen, maar zijn de effecten wel groot.

Zo levert een verlaging van een dagelijkse inname van 10 naar 9 gram zout meer gezondheidswinst op dan een vermindering van 9 gram tot 8 gram zout. Het verband tussen bloeddruk en hart- en vaatziekten is namelijk exponentieel. Eenzelfde verhaal gaat op voor een vermindering van de inname van slechte vetten, of voor een verhoging van de consumptie van groenten en fruit.

Kok is verbonden aan de afdeling Humane Voeding van Wageningen Universiteit. Hij was voorzitter van een commissie van de Gezondheidsraad die de nieuwe richtlijnen voor goede voeding formuleerde. Kromhout is vice-voorzitter van de Gezondheidsraad en net als Kok hoogleraar in Wageningen.

Een belangrijk aandachtspunt in de criteria zijn de voedingsvezels uit volkoren graanproducten, groente en fruit. Slechts 10% van de Nederlanders haalt de nieuwe aanbevolen hoeveelheid. Dat heeft deels te maken met onze verminderde behoefte aan kilocalorieën, vermoeden de hoogleraren.

Door meer te bewegen verhoog je de energiebehoefte en kan je dus wel meer eten en aan de hoeveelheid voedingsstoffen komen zoals vezels. Met groente en fruit is het ernstiger gesteld. Slechts 4% van de Nederlanders gebruikt hoeveelheden zoals het Voedingscentrum adviseert. En de inname van groente en fruit beperkt juist eerder de energie inname, want groente en fruit geven verzadiging waardoor je minder van andere producten eet.

Verder zouden ook de inname van verzadigd vet (in de vorm van volle zuivel en vlees) fors moeten dalen. Ook de inname van zout zou naar beneden moeten, maar dat heeft vooral te maken met de hoeveelheid zout die fabrikanten in voedingsmiddelen, zoals brood, kaas en sauzen, stoppen.

Bron: Foodholland

Lees ook:Zoutgebruik restaurants `bloeddrukverhogend hoog`
Lees ook:Beweging ook op schijf van vijf
Lees ook:Wij doen het zo slecht nog niet!
Lees ook:Drastisch minder zout in voeding, zonder smaakverlies
Lees ook:Minder zout (natrium) even gunstig als verhogen van kalium

Heb jij Dieet.Blog nog steeds niet toegevoegd aan je Google homepage of Reader? Klik hier!